עמק המעיינות (בית שאן) הוא אחד מצווארי הבקבוק העיקריים במסלולי נדידת הציפורים מאירופה לאפריקה ובחזרה. כמעט כל האוכלוסייה העולמית של החסידות ועוד כ-400 מינים אחרים עוברים ב"ארץ התמר" לאתרי החורף שלהם.
העמק ידוע בין חובבי הציפורים בארץ ובעולם כאתר צפרות מרתק, בחורף הנעים שלנו אנו מארחים עשרות אלפי ציפורים ובקיץ מגיעים לכאן מינים רבים כדי לקנן. הודות למגוון של בתי הגידול, שפע המים והמזון ומזג האוויר הנוח יש כאן פעילות של ציפורים וצפרות במשך כל השנה !
בעונות הנדידה, בסתיו ובאביב, העמק מתמלא בלהקות חולפות, שהבולטות ביניהן הן החסידות. זוג חסידות אחד אף קבע את משכנו בעמק ואורחי "מקור החסידה" מרכז הצפרות בכפר רופין זוכים לבקר אותו.
רוב מיני הציפורים מועילות לשמירת האיזון האקולוגי, כמו אוכלי החרקים והדורסים. באזורים החקלאיים הם מונעים התפרצות של מזיקים. הבולטת ביניהן היא התנשמת, דורס לילה שהתמחה באכילת מכרסמים. התנשמות נמשכות לתיבות הקינון שהצבנו עבורן בשדות ומווסתות את האוכלוסיה של נברנים בשדות. אנו עוקבים אחריהן ובודקים את מזונן ע"י פרוק הצנפות שהן פולטות, כעדות להצלחות הצייד שלהן.
בריכות הדגים עמוסות בחורף במגוון מרשים של עופות, מאוקטובר עד מרץ. חלקן בהחלט מועיל לסניטציה של הבריכות. לעומתן הקורמורן הגדול, שיודע לצוד דגים בצלילה, מוכר כמזיק למדגה. הוא זוכה לגרוש מתמיד בתקווה שיאכל באתרים טבעיים אחרים. בשיתוף פעולה בין גורמי שמירת הטבע והחקלאים, אנו מנסים להחזיר את האיזון גם לקונפליקטים שבין מזיקי החקלאות, המינים המועילים ופרנסת התושבים.